如果是自身选购的红酒沒有喝了得话就需要保存的，那样的话下一次还能够再去食用的，可如果是自身储存的方式有误得话便会造成红酒霉变的，一定要留意储存的环境湿度和溫度的，这实际上是十分重要的，尽可能光源也是很重要的，千万别将红酒放到太阳照射的地区，要遮光储存的。

一、溫度

最重要的要素便是溫度。红酒最好的储存溫度应该是13℃上下。溫度最好是维持 稳定，不然会中酒的质量造成非常大损害。伴随着溫度的上升，酒质的完善所需時间也会减少，酒的口味会越来越较为不光滑，还可能因太过空气氧化导致酒的霉变。

二、环境湿度

环境湿度的影响关键功效于瓶塞，环境湿度一般在60%―70%较为适合。环境湿度太低，瓶塞会越来越干躁，影响密封性实际效果，让大量的气体与酒触碰，加快酒的空气氧化，造成酒质量降低。自然，环境湿度过高就不太好，瓶塞长霉也会毁坏酒的质量。

三、光源

光源中的紫外光中酒的危害也是非常大的，也是加快酒空气氧化全过程的元凶之一，因而，要想长期性储存的红酒一定要放进遮光的地区。

四、震动

红酒装在瓶中，其转变是一个迟缓的全过程，震动会让红酒加快完善，自然結果也是让酒越来越不光滑。因此 应当放进杜绝震动的地区，并且不必常常挪动。

也有便是酒瓶子的放置。大家都了解红酒要横着，实际上，瓶塞向上倾斜15度也是能够 的。针对需要存储长时间的红葡萄酒，瓶塞往下的放置方式是不可取的。由于红酒储放时间长了会出现沉定，放置或是瓶塞往上稍微歪斜，沉定便会集聚在玻璃瓶底端;而假如瓶塞斜放，沉定便会集聚在瓶塞处，时间长了会粘在那里，倒酒的情况下，会连沉定一起倒进高脚杯，影响酒的口味。

对于已开盖而未喝了的酒，较为理想化的方式是先将酒瓶子中的气体抽光，再塞外瓶盖，那样能够 储存一周。较经济发展的作法是将喝剩的红酒换到瓶子中，让瓶中存不了气体，就可再储存24钟头。但是，已开盖的红酒，還是应尽快喝了，由于储存時间越长，其口味就流失得越来越快。