柿子的作用介绍
2021-08-21
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1、炸柿子饼
取柿饼16个去蒂去核洗净,切成柿子条裹上干淀粉。将鸡蛋清4个打入碗中,加面粉少许,加水调成面糊。将挂好蛋糊的柿饼条,放入6成热的油锅中,炸至淡黄色捞出,待锅内温升至7成热时,再放入柿条炸至金黄色时捞出沥油,装入盘中,撒上白糖青红丝即成。炸柿子饼具有甘甜味香,外脆内软,健脾止泻的功用。
2、柿子糕
取软柿子10个洗净去皮取浆入盆中,加入糯米粉500克,枣泥及适量清水拌匀,摊屉布上,入笼蒸熟取出,切成方块即成。具有甘香适口、健脾和胃、增进食欲的功用。
3、柿饼粥
取柿饼4个去蒂洗净切成小块,另取粳米淘净。放入锅中加水适量,初用大火烧开,后用小火成粥,加白糖适量,调匀。具有甘甜清香、补脾健胃、增进食欲、强身健体的作用。
4、冰糖炖柿饼
取柿饼4个洗净去柿蒂切成小块,锅内放入柿饼、冰糖、适量水,大火煮沸后小火炖30分钟即成。具有清热润肺、化痰止咳、健胃消食的功效。
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