苦斋菜的功效和作用是什么?
2021-07-27
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针对很多人而言,苦斋菜是一种较为生疏的菜,这类菜关键出現在福建省和广州地区,又被大家称之为苦斋婆,一些地区的人称之为苦斋麻这些,它是一种标准的山野菜,很多人会到山顶去采下吃,这类山野菜性凉,吃起來味儿十分非常,值得一提的是,苦斋菜也有一定的药用价值功效,对身体有以下这种作用。
第一、苦斋菜作用功效
野苦斋在广东省粤北地区是知名的常见药力山野菜,有新鮮的亦有晾干的野苦斋菜干,在清远市尤其众所周知,称作“苦斋婆”,春天是野苦斋採摘发售的时节,本地人常以叶子作汤或炒食。其叶部比较发达而有苦甘之味,却很清新,其独特的口味可明显提高胃口,用于炖猪肚既清暑去湿气,又能健脾开胃。
野苦斋所含的蛋白、碳酸盐及维他命易被机体生理学活动所运用,具备抗肿瘤的成份,其独特的口味可明显提高胃口。此外野苦斋煲猪骨头是本地大家一个春天家中常见的滋补汤,能清热去火,滋阴润燥。
第二、吃法
将脱水野苦斋用开小水泡开,挤干水,剁碎预留。
1.野苦斋炒肉丝:此菜滋阴润燥,清热去火。合适于体质虚寒、肠痈、赤分泌物下、目赤肿痛等症。
2.野苦斋炖猪肚、猪蹄:健脾开胃,益气,运动健身强身健体,增强免疫力。男女老小,孕产,体质虚寒,肿瘤等症皆可食。吃山野菜改口感,增胃口提免疫力好健康。
第三、生产地区
称苦抓,别名败酱草,天然的,四季都是有。闻之味道微苦,食之苦含有甜,具备清热去火、清热去火,去湿气等药力。需煮开服用,或晒做成干,可跟猪肠或老鸭一起熬汤喝,闻着有一种相近“臭脚丫子”的味道,可是吃起來美味可口,广东福建一带普遍。
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