板栗烧鸡怎么做营养会流失

1、板栗不宜煮太久，否则不易脱壳。烧栗子之前先把它焯水煮个3-4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味。

2、由于板栗比较难熟， 所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮，煮到九成熟时加入盐等调味，再大火收汁。

3、烹饪时可适量放些冰糖，让鸡肉的色泽更好。