古诗云：“新酿刺梨果邀一醉，饱与香稻愧三年。”；诗里上述的刺梨酒醇香爽口，让人垂涎三尺，由此可见从古到今，刺梨果制酒便是一味美酒，为何大家针对刺梨果那么亲睐呢？那是由于它含有维他命C，可以抵抗身体臭氧，降低暗黄、黄气等皮肤亚健康状态问题。另外也具备改进皮肤颜色，提高皮肤清晰度这些的作用。今日就根据科学饮食来聊一聊，另外详细介绍给大伙儿自做刺梨酒的方式 。

（一）自做刺梨酒

原材料：鲜刺梨果5斤，老冰糖适当，高宽比以高粱为主要原料10斤

1、作法1：

（1）将鲜刺梨果清洗后切割成两截，用木签或竹签子将刺梨果中的籽细心取出，不能用刀，不然刺梨果中的维他命C非常容易与金属材料产生反映，导致刺梨果变黑，营养成分损害;

（2）将袋子里的刺梨果放进锅中蒸半小时后取下，放到太阳下晒，直到晾干才行;

（3）将晾干的刺梨干放进清洗晾晒的玻璃瓶子中，依照1斤刺梨干5斤酒500克老冰糖的占比，放进玻璃瓶三分之二处就可以，夏天酿制20天以上后就可以食用。

2、作法2

刺梨果泡药酒有很多健康养生作用：第一抗癌防癌，第二降三高，第三课增加抵抗力，第四可合理的抗肌肤老化和皮肤美白……那麼，家中自做刺梨酒怎么做呢？

（1）专用工具/原材料

刺梨果

纯粮酒

纯蜂蜜（或是老冰糖）

（2）方式 /流程

第一步、 摘刺梨果

一定要等刺梨果成熟了才摘，也就是看上去橙黄色的，那便是成熟了的。沒有完善的是青绿色了，吃起來是苦味的，那类泡药酒来是不太好的。

第二步、切刺梨果

这步也是有方法，一办不明白人是在切刺梨果以前把刺梨果的刺搞掉，即便带著胶手套一不小心也会被刺扎拿到，并且又慢又累，还弄不干净刺；割开后里边的籽也弄不干净。我用的切法，你无需事前拔出刺，到时轻松的把外边的刺和里边的籽也弄得干干净净的。

第三步、蒸刺梨果

这步没什么方法，就跟平常在家里蒸米饭一样的，但一定要煮熟，那般泡出去的不但味儿正宗，色调也漂亮。

第四步、晒刺梨果

这儿就与第二步有关了，先把刺梨果晾干，晒到浇的那类方式，在刺梨果沒有反潮时要好一点的布袋装起來，随后用木棍敲打，安心不容易把刺梨果打坏的，那样能轻轻松松地把刺梨果的刺和里边的籽却掉。

第五步、泡刺梨酒

一般是500克干的刺梨干泡十斤酒，里边加三两到五两的纯蜂蜜（或是老冰糖），乡村养的那类纯蜂蜜最好是；一定要密封性好，一过月以后就可以开坛喝酒了。

第六步、品刺梨酒

每一次不必喝多，由于大家都了解喝多酒是伤肝的噻！

此外，挑选盛酒的容器需要留意，一定要挑选陶坛或是玻璃瓶子盛酒，谨记不能用PET塑料桶，酒具备浸蚀功效，尤其是高度酒，长期和塑料罐触碰，纯粮酒浸蚀塑胶非常容易融进一些塑料罐的成份，以便安全起见，最好是不能用塑料罐盛酒泡药酒。

此酒作用：刺梨果泡药酒能够 抗癌防癌 降三高(降血压、降低血脂、降血脂) 能够 增加抵抗力，皮肤美白的、常常喝刺梨果泡的酒、水 会防止便秘、针对胃里难受的能够 具有非常好的医治功效。

（三）常见问题

刺梨酒虽好，可不必买醉哦！

讨厌饮酒的人，还能够用晒好的刺梨干来泡水喝，如同煮茶那般，作用也很好的哦！