醋泡食物的做法及功效

俗话说，开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋是人们常用的调味品，也是一种保健食品，其药用价值非常高。

中医认为，醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒等功效。自己动手做一些醋泡食物，既简单易行，又能收到很好治病和保健的功效。

1醋泡山楂

助降胆固醇

做 法：把山楂洗干净切开去籽和蒂，晒干后放在玻璃瓶中加冰糖和醋1：1：1。每天摇晃让冰糖融化，打开盖子排气，让山楂不要漂浮在瓶口变坏。等一周后就可以对水喝了。

功 效：这款保健食品可以促进胃肠运动，舒张血管，具有帮助降低胆固醇和降血压的作用。

2醋泡花生

有助降血压

做 法：将花生米（连红衣）泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。

功 效：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管。

3醋泡香菇

改善动脉硬化

做 法：将洗干净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。

功 效：醋浸香菇能帮助降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。

4醋泡花椒

缓解牙痛

做 法：取陈醋100毫升、花椒一把，放在锅里一起煮10分钟，待冷却后含在口中，3~5分钟后吐出（切勿吞下），每天3次，连续3天，牙痛就可以缓解。

功 效：花椒含有多种挥发油和芳香物质，能杀死多种细菌、病菌，对于牙龈炎、牙周炎之类的感染疾病，有一定的抗菌消炎作用。花椒还有一定的止痛作用。陈醋本身也有一定的消炎杀菌作用，能让花椒里的有效成分更好地溶解出来。

5醋泡海带

改善三高

做 法：海带与醋的比例为1：3，将海带泡发后切成丝装入玻璃瓶中，再倒入醋，一定要没过海带，拧紧瓶带，放入冰箱冷藏保存。泡15天后当小凉菜吃有辅助降脂、降压的作用；泡30天后食用还有补钙的作用。

功 效：海带含有丰富的膳食纤维素，是肠道的清道夫，能帮助通便，还对控制血脂、血糖有辅助作用。