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怎么炒芹菜好吃又简单 芹菜和什么凉拌好吃

2024-08-20

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1、 怎么炒芹菜好吃又简单 炝炒芹菜 材料:芹菜500克,蒜2瓣,花椒4.5粒,干红辣椒2个,盐2克,酱油1滴。 做法: 1、芹菜切条,蒜切片。 2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。 3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。 4、出锅前滴酱油调味炒匀即可。 芹菜炒肉 材料:香芹1把,瘦肉100克,生姜适量,泡椒1-2个,油适量,盐少许,生抽少许,白糖少许,淀粉少许,料酒少许,花椒粉少许。 做法: 1、香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段;生姜切成细条或丝;泡椒切成喜欢的形状。 2、瘦肉切成薄片或者肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿。 3、锅里烧热油,下瘦肉炒到发白,依次加生姜,香芹,泡椒,少许盐和生抽,翻炒均匀,出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。 小贴士: 1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒,味道一样好吃。 2、芹菜是可以生吃的蔬菜,不需要炒很久,基本断生就可以了。 芹菜炒香干 材料:芹菜一小把,香干两三片,姜末,蒜末,葱花,花生油,胡椒粉,酱油,盐,鸡精。 做法: 1、芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下,都切成段。 2、炒锅放油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒。 3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。 小贴士: 芹菜不爱熟,所以先下锅炒,也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。 2、 芹菜和什么凉拌好吃 素拌芹菜 材料:芹菜,姜,盐,生抽,香油,醋,白糖,鸡粉。 做法: 1、芹菜摘叶洗净,热火中焯一下立即放入冷水中,沥干水份备用。 2、碗里加盐,生抽,香油,醋,少许白糖,少量鸡粉,然后加备好的姜末或姜丁腌泡,待芹菜凉透用。 3、将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀,盛盘即食。 芹菜拌花生米 材料:芹菜,煮花生米,盐,香油。 做法: 1、芹菜去叶,洗净切断,然后用热水焯一下,捞出后用冷开水冲凉。 2、花生米用花椒大料事先煮好备用。 3、将花生米和芹菜拌到一起加入适量盐、香油调味即可。 芹菜三丝 材料:芹菜,豆腐皮,胡萝卜,熟白芝麻,大蒜,盐,米醋,香油,生抽。 做法: 1、芹菜洗净切段备用;豆腐皮切丝备用;胡萝卜洗净后去皮切丝备用;大蒜切末备用。 2、锅中水煮开后,放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝,看到芹菜稍一变色即可捞出。 3、三种丝放入大碗中,加入盐,蒜末,香油,生抽,米醋,拌匀,最后撒入熟白芝麻即可。

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