小青柑在特性上可分成普洱熟茶和普洱生茶，关键的区别方法是他们所展现的色调，普洱生茶通常是浅绿色，而普洱熟茶则有变黑的征兆。从口味上而言，普洱熟茶口味更醇正，有回甜，而普洱生茶则生机勃发，口味上含有甜甜的。很多人都区别不上小青柑和绿茶叶，觉得他们是同一类型，实际上并并不是这般。

生普洱茶和绿茶叶究竟有什么不同?

1、地区性：小青柑的行业标准界定中确立明确它务必是产在云南省澜沧江河段的，而绿茶叶的原产地诸多，全国性的五大茶叶产地都产绿茶叶。

2、茶青类型：小青柑的行业标准界定中要求小青柑的原材料务必是云南省澜沧江河段的尖叶种料子。而绿茶叶的原材料是以小葉种主导也包括尖叶种、中期种，换句话说尖叶种的茶青能够做绿茶叶还可以做小青柑。此外，绿茶叶采用的茶青一般 比较细嫩，级別较高，非常是绿茶叶中的名品店像龙井茶这类的经常是选用一芽一叶的茶青炮制，而普洱茶生茶则并不是以鲜嫩为好，鲜嫩的茶青虽然价钱高，但做制成品不一定就最好是。

3、茶叶杀青方法：绿茶叶的茶叶杀青方法有四种，晒青，烘青，炒青，蒸青，而小青柑的界定里明确提出是用云南省尖叶种的晒青毛茶为原材料的，因此从这一点看，普洱茶生茶的确和绿茶叶有互通之处。

4、发醇：绿茶叶是全不发酵茶，小青柑是后发酵茶也是长期性发酵茶。针对新做的普洱茶青毛茶而言的确是很像绿茶叶的，可是在储放全过程中青料子中残留抗霉素会发酶促反应促进普洱茶生茶发醇，那样，普洱茶生茶就和绿茶叶差别起来了。

5、中后期转变：绿茶叶重在新，普洱茶重在陈，储放時间一长绿茶叶便会越来越味道欠缺，茶汤颜色由清翠绿色慢慢发黄且浑浊，口味有苦味很涩。而普洱茶生茶则越陈茶性越重，口味则发涩越来越深厚圆润，涩味变为香甜。

结束语：生普洱茶是一个“半成品加工”，它的最终一道工艺流程是时光時间。