我们平时吃的板栗大多都是炒熟了的，例如糖炒栗子、但是也有一些人喜欢吃生板栗。板栗在中医上也属于一种保健品，具有止血活血，养胃的功效。

高。 生板栗是属于热量比较高的一种食物，其每100g的生板栗热量在214大卡，其中含有的脂肪含量在1.5g。生板栗中含有丰富的淀粉，所以热量相对来说会比较高，但是其营养成分也是很丰富的，含有丰富的植物蛋白，少量的脂肪以及丰富的碳水化合物，含有钙、钾、镁、锌等矿物质，每100g板栗含钾高达442mg，属于高钾食物。 一般建议一次性不要多吃板栗，吃多了会引起腹胀，或影响下一餐的进食量，尤其是经过糖炒的，其热量会更高，因为其中会添加糖分和油脂，也是需要少吃的。 

视情况而定。 引起发胖的原因是由于摄入量大于了消耗量，其未消耗热量会囤积成脂肪，长期如此就会引起发胖。由于生板栗的热量比较高，多吃的话是比较容易造成热量过剩的，长期如此是会引起发胖的，但是偶尔一次也是不会的。而且若是在摄入生板栗的时候，减少了其他食物的摄入量，减少了热量来源，也是不会造成长胖的，但是这种方式对身体来说是不健康，不建议用这种方式，需要保证营养均衡。

1、成熟后的生板栗放在烈日下暴晒几天，里面的水分晒干之后就会自动裂开，这样的板栗不会变质而且很容易就能去皮去壳。

2、把生板栗放进冰箱里急冻两个小时，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小后，用手一捏壳就容易裂碎。

3、将生板栗放进清水锅里煮上五分钟，然后捞出来放进冷水了里浸泡，这样一胀一缩也很容易将果肉与外壳分离。

4、烧开淡盐水，然后把板栗放进里面浸泡五分钟，这样不仅可以轻松去壳，而且连皮也很容易剥下哦。

1、板栗煮粥

生板栗用来煮粥吃特别好，再用它煮粥，以前应该先把生板栗的外壳去掉，然后再准备黑米，大米，小米以及绿豆，红豆等多种粥类食材，最后放入桂圆和红枣等把它们全部洗净，一起入锅加热煮开，再用小火焖煮一小时，等锅中的所有食材全部熟透以后关火，降温以后就能取出食用，滋味特别好。

2、板栗煲汤

板栗还能用来煲汤喝，而且煲好以后滋味特别好，在做的时候需要准备500克新鲜类牌再准备300克板栗和一个新鲜玉米，把准备好的新鲜玉米剁成块状板栗去掉外壳，排骨剁成段状以后用沸水焯烫一下，所有食材处理好以后入汤锅加适量清水一起煮开，再用中小火慢煲一小时，煲好以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。 

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