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天麻炖什么汤好

2024-07-24

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天麻炖什么汤好 1、天麻鱼头汤食材: 雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许做法: 用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用。烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1～2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。功效: 活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾。 2、天麻鸽子汤食材: 鸽子,生姜,天麻,枸杞做法: 准备鸽子,天麻,生姜,枸杞。鸽子切大块，入热水中，焯水，备用。加入生姜，焯过水的鸽子及天麻，大火烧开后转小火。炖1.5左右。1.5小时后加盐、枸杞、鸡精即可，关火。功效: 此汤不但味美、营养丰富,对于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木有很好的疗效。天麻炖鸽子具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。特别适合头痛的朋友。 3、天麻炖猪脑食材: 天麻15克,猪脑1个做法: 天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。功效: 祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。 4、天麻核桃鱼食材: 去皮鲜天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1条(约1500克),酱油5克,料酒10克,精盐5克,味精2克,白糖5克,胡椒粉2克,香油10克,葱姜各10克,水豆粉10克。做法: 将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盒内; 将川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右,捞起沥干水份切片(丝)待用。将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内,鱼置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸30分钟左右。将鱼蒸好后,拣去葱、姜,另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在鱼上即成。功效: 平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。天麻的药理作用 1、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎有明显的镇痛效果。近年来,经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%。 2、镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所

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