披萨怎么做家庭做法

1、厚底鲜虾培根披萨

材料：高筋粉100克，低筋粉50克，干酵母2克，温水适量。

做法：

（1）饼底面团：高低粉混合、加入酵母，用筷子搅拌一边往面粉里倒入温水，直到面粉出现雪花状即可。

（2）把面粉揉成光滑的面团。

（3）放在温暖处发酵。

（4）面团发酵的同时，准备馅料食材。

（5）锅里水烧开，豌豆焯水捞出沥干水。

（6）虾去壳，用适量料酒和盐抓匀腌制。培根切块，彩椒切圈。

（7）取直径20里面的披萨盘，盘底和盘壁刷上橄榄油。

（8）把处理好的面团擀成披萨圆形，放入披萨盘中，用叉子在面饼上戳上小孔。

（9）在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

（10）放上彩椒圈，铺上培根。

（11）把鲜虾放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面铺上芝士，入烤箱中层180度烤20分钟，表面的芝士融化上色即可。

2、鸡肉火腿披萨

材料：鸡肉块适量，番茄酱，火腿肠，柿子椒1个，黑胡椒粉适量，奶酪适量，面粉120克，黄油适量，发酵粉5克，泡打粉3克，盐适量。

做法：

（1）高筋面粉和无铝泡打粉，发酵粉混合。

（2）温水里加入盐，然后用温水和面。面团和好后，放置一边。

（3）把黄油用微波炉低温融化（1/3块），然后倒入面团里，抓面团。

（4）把黄油揉进面团里，然后面团的盆子，盖上盖子，饧发。

（5）灯笼椒切丁，用油炒熟，加入适量胡椒粉和盐，备用。

（6）处理好的鸡肉块：加入适量盐、生抽、糖拌匀鸡块，腌制30分钟，水开蒸10分钟。

（7）等面团发酵了，放在面板上，反复揉面。

（8）然后擀成披萨盘大小的面皮，圆形边，窝起来，做卷边披萨。

（9）等面皮饧发了，把番茄酱刷在这面皮上，然后撒少量奶酪。

（10）将适量鸡肉摆在面皮上，切开的时候，每块披萨上，有鸡肉。

（11）把切成片的火腿肠，或者红肠片，铺在面皮上。

（12）烤箱预热5分钟，温度230度烤10分钟。

（13）最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上，在撒一层奶酪。

（14）烤几分钟，等待奶酪融化即可。

（15）用披萨刀切块，分食。