降糖食谱

西兰花

日本的一项研究得出结论西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，维生素c含量也明显高于许多蔬菜。在抗癌蔬菜排行榜上，西兰花也名列前茅。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，多吃有助于控制糖尿病。

小食谱香菇西兰花

原料鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。

制作把西兰花洗净，适当切块。用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。

芦笋

芦笋对糖尿病患者来说也是一种好食品。芦笋的铬含量高，这种微量元素有助于控制糖尿病。除糖尿病患者外，食用芦笋也对胆固醇高的人有好处，因为铬和皂角苷还有促进脂肪代谢的功效。

小食谱将芦笋洗净倒入搅碎机中绞成糜状备用，每天早晚取两匙用开水冲饮。

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