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胃癌术后饮食的注意事项

2022-04-28

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胃癌饮食注意事项有哪些?胃癌是危害人体健康的常见疾病之一,发病多在中年以上,40~50岁为高峰,发病率男性比女性多2倍。

胃癌的发病原因很多,但饮食与胃癌的关系最为密切。胃是消化道中食物停留时间最长的部位。因此,胃接触食物中的有害物质机会多,时间长,我国统计资料胃癌的发病率占消化道恶性肿瘤的40%~50%左右。

食物是人体所必需的营养物质。经口入胃,在体内进行消化吸收和代谢,我们摄入的食物,有的有防癌作用,有的则会致癌或促癌的发生。如咸鱼,泡菜,熏肉,咸菜,发霉的花生、豆类等,这些食品含大量的亚硝酸盐和3-4苯并芘等化学物质,被食入后,在胃酸作用下成为具有强烈致致癌作用的亚硝胺,科学实验证明,亚硝胺与胃癌的发生有密切关系。

胃癌饮食需要注意些什么? 胃癌和饮食

正常人的胃粘膜有大约1毫米厚的粘膜层,医学上称“粘膜屏障”,可阻止外界细菌、病毒及致癌物质侵袭和防止胃酸的自身消化。有的人饮食无规律,饥一顿,饱一餐,暴饮暴食,喜饮烈性酒,对胃粘膜形成慢性刺激,发生充血,水肿、糜烂,细菌、病毒及致癌物质乘机而入,导致胃粘膜癌变。

胃癌的发生是一个慢性演变过程,其不仅与摄入的致癌物的量有关。还与人的体质状况有关。也就是说偶尔吃点泡菜、咸鱼等也不是不可,但作为防癌措施之一,应尽量避免进食这类物质为好。许多食物具有防癌抗癌作用,如鱼肉、奶制品、蛋类,新鲜蔬菜、水果、胡萝卜、西红柿、蘑菇、香菇等。为预防胃癌,提倡良好的饮食习惯,合理调节饮食,多吃有抗癌作用的食物,避免或少吃致癌食物,忌烟酒,积极治疗胃炎等疾病。

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