薏米莲子粥

材料：薏米75克，粳米75克，莲子25克，冰糖50克。

做法：

1、将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。

2、将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。

冬瓜鲜荷叶煲鸭

材料：鸭750克，冬瓜1500克，荷叶100克，陈皮7克，植物油50克，黄酒15克，盐6克。

做法：

1、将瓦盆洗干净，注入清水3000毫升。

2、把冬瓜去瓤后切为块。

3、将鲜荷叶洗干净。

4、用油50克起锅，把光鸭放在锅中煎透，溅入绍酒，取起，和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里，先用武火煲滚后，改用文武火把鸭等煲至稔，捞起将冬瓜放在碟中，随把煲鸭斩好放在冬瓜面上，砌回鸭形，将汤（煲好的汤得2250克）用精盐调好味，倾在汤窝里一起端上席便成。