1、鱼类：其蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。

2、蘑菇：含有丰富的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。

3、蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，还含有多种无机盐和微量元素，容易被人体吸收，利用率高。

4、鸡蛋：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。但重症肝炎要严格控制蛋白质的摄入量，避免肝脏蛋白质代谢发生障碍，使氨产生过多而引起血氨增加，诱发肝昏迷。

5、牛奶：含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。

合理饮食的目的是保护受损的肝脏，原则为高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪。应给与肝炎患者适量高蛋白、高维生素、高纤维、低脂肪饮食。少食动物脂肪、油炸食品、咸肉、含脂牛奶，禁忌饮食过量，禁酒。酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为醛，它们对于肝脏都有直接损害作用。合理的饮食为治疗肝病患者提供了极大的便利和优势。