每日用餐必须重视营养搭配，那样才可以合理补充人体所需营养成分，推动胃肠的肠蠕动与消化吸收。而在蔬菜水果中带有很多的膳食纤维素及其维他命，因此 用餐的情况下应当多吃蔬菜，那样才能够合理缓解胃肠压力，而且减少发胖的可能性。一切正常而言蔬菜水果都是起着推动身体消化吸收的实际效果，可是假如吃蔬菜不消化得话应当该怎么办?

蔬菜水果里带有丰富多彩的维他命、矿物，食物纤维也很丰富多彩。吃适当的蔬菜水果能够推动肠道蠕动，促进消化，出示机体需要的少量营养元素，充分发挥抗氧化性功效和确保身体人体内脏的一切正常作用。

可是摄取过多的蔬菜水果会出现下列伤害： 一些蔬菜水果含较多的草酸易产生结石 西兰花、莴笋、西红柿等带有较多的草酸，与别的食材中的钙融合，非常容易产生草酸钙(钙食品)结石，它是许多 喜爱素食的女士(女士食品)易患结石病的原因之一。 易加剧结石病况 绝大多数蔬菜水果是偏碱食品，针对已身患碳酸钙结石的患者，平时吃很多碱性食品可使结石增加，且不容易排出来身体之外。

过多服用西兰花的伤害

不容易消化吸收 膳食纤维成分高的蔬菜水果，如莴笋、春笋等，很多进餐后难以消化吸收(消化吸收食品)，消化道疾病病人不适合多食。 膳食纤维还非常容易使肝硬化病人导致胃出血或食道静脉曲张流血等，加剧病况。 影响钙、锌消化吸收 怀孕(怀孕食品)的女性和生长发育青春期发育的少年儿童(少年儿童食品)、青少年儿童(青少年食品)，很多摄取蔬菜水果会阻拦身体钙、锌消化吸收，影响小孩大脑发育和骨骼生长发育。

假如为“节食减肥”、“饥饿感”而很多服用蔬菜水果，降低或忌食肉类食品、淡水鱼，不仅影响机体摄入和消化吸收必须脂肪酸、蛋白质食物，导致蛋白(蛋白食品)营养不良，更阻拦了从荤食中消化吸收丰富多彩的钙、铁和锌等营养元素。女士特别是在要留意防止由于过多素餐(素餐食品)造成 的缺锌(铁食品)性贫血和钙的缺失。