排骨一般都是用来炖汤喝的，排骨汤不仅营养价值高，而且吃起来不油腻，味道那叫一个赞啊！那么，豌豆和排骨能一起炖吗？豌豆和排骨能一起吃吗？

豌豆可以和排骨一起炖汤喝。

豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 所以豌豆炖排骨会更营养。

主料：豌豆150克（也可用青豆等），鲜猪排750克。

调料：料酒10克，精盐10克，味精1克，鲜汤500克，胡椒粉1克，净葱15克，净姜10克。

制法

1、将豌豆用清水浸泡，选去杂质，洗净泥沙，葱一半切成半厘米长的段，余下的一半葱和姜拍破。

2、排骨洗一遍，砍成4厘米长、3厘米宽的块，下入开水锅内稍氽，捞出，洗净血污，装入砂锅内，放入豌豆，放入拍破的葱姜、料酒、盐、清水，用旺火烧开，盖上盖，再用小火炖一小时至排骨易脱骨、豌豆软烂为准。

3、去掉拍破的葱姜，加入味精、鲜汤调好味，捞去泡沫，撒胡椒粉、葱段即可。

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排骨+甘草：不利于肠胃

排骨+田螺：不利于肠胃，造成脱发

排骨+鹌鹑：使人面色发黑

排骨+鲫鱼：滞气

排骨+黄豆：胀气

排骨+菱角：易造成腹痛

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