清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食

物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

特点

属于清淡性食物的主要有水果、蔬菜以及汤、羹类食品。与浓厚性食物相反，清淡性食物具有以下的特点：

含水量高，多数度在70％～80％之间。

低热能，100克所合的能量在40千卡以下。

低蛋白，一般在2％以下。

低脂肪，一般在3％以下。

每天保证适宜的奶制品、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，以保证饮食中的热能、蛋白质、脂肪等营养素满足人

体各阶段生长发育、工作生活的需要。

过多的盐会加重肾脏负担，损害肾脏功能；甚至发生高血压等儿童成人病。

过多的糖使牙齿脱钙、软化，容易发生龋齿，引起反酸，高渗性腹泻，同时也会伤及脾胃消化机能，影响食欲。

过于油腻、粘滞的食物对幼儿而言，难以消化，容易引起脂肪痢，而且影响钙质吸收，甚至导致超重、肥胖等。