最近在无论是小吃街还是步行街，烧烤店门前烤鸭肠排队人络绎不绝。那么，烤鸭肠一串成本是多少？烤鸭肠一串利润是多少？一起来了解一下吧。

烤鸭肠麻辣，鲜，好吃不贵，10元40串，还有10元50串的，您会纳闷，这么好吃卖的不贵，还卖的火爆，因为烤鸭肠有特色，有卖点，这就是烤鸭肠，烤鸭肠是现在宝宝们逛街必吃的一个小吃，以前是烤面筋，现在是烤鸭肠，是的呢，烤鸭肠就是这么任性，这么的霸道。烤鸭肠的成本一串在8分钱左右，8分钱包括卤，穿鸭肠的竹签都包括在内的，成本低，卖的上价。

一般烤鸡肠10元40串，成本也就8分钱左右，利润可想而知。

好吃的烤鸭肠做法

主料：鸭肠

配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒

制法：

1.将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。

2.鸭肠洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。

3.将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干。

4.烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。

鸭肠，鸭杂（鸭内脏）之一，是很多菜肴都会用到的食材。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 鸭肠与猪肉在营养方面各有千秋 猪肉蛋白质比鸭肠高， 鸭肠胆固醇含量较高。

但是脂肪少，挑选质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

鸭肠还能提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。鸭肠适应所有人群，对人身体有很多好处，喜爱吃鸭肠的可以放心的食用。

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