当前位置: 首页 >> 食材养生 吃饼干过量容易导致记忆下降 2024-06-21 来源: 人气:0 次 最近研究人员发现,一些饼干、蛋糕和加工食品里的脂肪,可能对记忆力有不利影响。加工食品和餐馆使用的这种反式脂肪酸,经常被用来提高食品的外观、保质期或风味。 把氢加入到植物油里,让它变得更坚固,就会生成反式脂肪酸,这也是这种脂肪经常被称之为部分氢化的植物油的原因。现在一项对1000名年龄低于45岁的健康男性进行的研究发现,那些食用反式脂肪酸最多的人,在单词记忆测试中得分最低。排除年龄、教育和抑郁等因素后,这种相关性仍然存在。美国加州大学圣地亚哥医学院的第一论文作者比阿特里斯-格隆博士说:“反式脂肪酸与年轻和中年男性的较差记忆力之间存在的相关性最显著,而这正是他们的职业生涯的重要时间段。从健康的角度出发,反式脂肪酸摄入与更高的体重、更强的攻击性和心脏病有关。就像我告诉患者的那样,虽然反式脂肪酸能延长食品的保质期,但是它们却会缩短人类的‘保质期’。” 该科研组对那些经诊断未患有心脏病的成年人进行研究。要求他们完成一项有关饮食的调查问卷,研究人员根据问卷结果对参与者的反式脂肪酸的摄入量进行评估。为了评估参与者的记忆力,研究人员向他们展示104张带有单词的卡片。每个受试者需要指出每张卡片上的单词是第一次出现,还是以前已经看见过。据估计,每天反式脂肪酸的摄入量每增加1克,正确回忆出来的单词就会少0.76个。对那些摄入反式脂肪酸数量最高的人来说,他们在记忆力测试中比其他人少记住11个单词,与摄入这种脂肪数量最少的人相比,他们正确记忆单词的量减少10%。据该研究2014年在芝加哥举行的美国心脏病协会科学会议上反映,参与者在记忆力测试中平均正确记起的单词量是86个。 反式脂肪酸被普遍认为对心脏最不好,它对心脏的危害甚至超过了饱和脂肪,后者也会引发心脏病。近几年英国食品业已经减少或者是削减了食品中添加工业生产的反式脂肪酸。目前饮食调查表示,现在人们的反式脂肪酸的消费量提供的能量,不超过食物能量的1%,这低于推荐的最多2%的量,即大约每天摄入这种脂肪5克。美国食品和药物管理局正在采取进一步措施,用来减少美国食品供应中的人造反式脂肪酸含量。河南专业治癫痫病医院北京治癫痫病治癫痫的哈市医院北京看癫痫哪个医院好癫痫病哪个医院好 TAG: 相关内容 食用茄子真的能抗癌吗 吃饼干过量容易导致记忆下降 8个技巧教你如何挑选红薯 夏季多吃三笋清热泻火 春季饮食的营养知识 春季养生保健 春节儿童的科学饮食 2015年春季养生饮食 冬季养生最营养的食物 冬季养生措施常识 冬季养生饮食菜谱首选推荐 冬季羊肉进补好 三七花具体有什么功效 补钙竟然能够起到减肥的作用 紫苏叶到底有什么营养价值 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 女性这里变白是大病征兆 三种女人结婚后最容易出轨 一定要慎防 女人抗衰老搓八大部位 这些女人最容易被男人耍 聪明女人长点心 用这个给宝宝洗头智力会下降 千万要警惕 8个坏行为让女人越来越虚 四个坏习惯易染妇科病 春季上班族如何养生 女人有这个是癌变征兆 女性乳房瘙痒小心是大病征兆 15个床上秘密你不可不知 性生活可以治疗失眠 女性月经期要如何保养 内裤穿多久要扔掉 女性脸上5大疾病症状 女性不能在什么时候怀孕 冬天能不能喝绿茶 干燥剂成分有几种 艾滋病预防基础知识 白眼球出血的原因是什么 冲奶粉避免以下这些水 肌肉萎缩症的诊断方法 麦芽的功效作用与药用价值 腿肌肉萎缩是什么病因 猪流感的临床症状和危害 枸杞子的多种药用价值 注意几点健康好个秋 经期护理策略 30岁女人美白祛斑的方法 窦性心动过缓怎么诊断好 运动性哮喘治疗方法 孕妈妈吃虾的注意事项 哪些小孩子需要补钙 误食干燥剂如何处理 吃黄菊花的营养价值 患上疥疮有哪些危害 ALS早期肌肉萎缩症的治疗 怎样减少鱼尾纹 婴儿治疗白斑偏方 如何给宝宝选择磨牙工具 湿疹样皮炎的类型说明 烦躁易怒的原因都是什么 哪些药物治疗咳嗽效果好 米酒的制作方法有哪些 秋冬季如何保健养生 喝普洱茶真的会上火吗
最近研究人员发现,一些饼干、蛋糕和加工食品里的脂肪,可能对记忆力有不利影响。加工食品和餐馆使用的这种反式脂肪酸,经常被用来提高食品的外观、保质期或风味。 把氢加入到植物油里,让它变得更坚固,就会生成反式脂肪酸,这也是这种脂肪经常被称之为部分氢化的植物油的原因。现在一项对1000名年龄低于45岁的健康男性进行的研究发现,那些食用反式脂肪酸最多的人,在单词记忆测试中得分最低。排除年龄、教育和抑郁等因素后,这种相关性仍然存在。美国加州大学圣地亚哥医学院的第一论文作者比阿特里斯-格隆博士说:“反式脂肪酸与年轻和中年男性的较差记忆力之间存在的相关性最显著,而这正是他们的职业生涯的重要时间段。从健康的角度出发,反式脂肪酸摄入与更高的体重、更强的攻击性和心脏病有关。就像我告诉患者的那样,虽然反式脂肪酸能延长食品的保质期,但是它们却会缩短人类的‘保质期’。” 该科研组对那些经诊断未患有心脏病的成年人进行研究。要求他们完成一项有关饮食的调查问卷,研究人员根据问卷结果对参与者的反式脂肪酸的摄入量进行评估。为了评估参与者的记忆力,研究人员向他们展示104张带有单词的卡片。每个受试者需要指出每张卡片上的单词是第一次出现,还是以前已经看见过。据估计,每天反式脂肪酸的摄入量每增加1克,正确回忆出来的单词就会少0.76个。对那些摄入反式脂肪酸数量最高的人来说,他们在记忆力测试中比其他人少记住11个单词,与摄入这种脂肪数量最少的人相比,他们正确记忆单词的量减少10%。据该研究2014年在芝加哥举行的美国心脏病协会科学会议上反映,参与者在记忆力测试中平均正确记起的单词量是86个。 反式脂肪酸被普遍认为对心脏最不好,它对心脏的危害甚至超过了饱和脂肪,后者也会引发心脏病。近几年英国食品业已经减少或者是削减了食品中添加工业生产的反式脂肪酸。目前饮食调查表示,现在人们的反式脂肪酸的消费量提供的能量,不超过食物能量的1%,这低于推荐的最多2%的量,即大约每天摄入这种脂肪5克。美国食品和药物管理局正在采取进一步措施,用来减少美国食品供应中的人造反式脂肪酸含量。河南专业治癫痫病医院北京治癫痫病治癫痫的哈市医院北京看癫痫哪个医院好癫痫病哪个医院好